Старинный рецепт жителей Кипра: яблочный пирог

Во-первых, это вкусно. Во-вторых, киприоты знают толк в десертах, наслаждениях и яблоках. Так что рекомендуем присмотреться!

Ингредиенты:

• Мука – 700 г
• Сливочное масло – 200 г
• Соль – 1 ч.л.
• Холодная вода – 6 ст.л.

Начинка:

• Яблоки – 8-10 шт
• Цедра лимона – 1 ч.л.
• Сахар – 200 г
• Корица – 1 ч.л.
• Крахмал – 2 ст.л.
• Мускатный орех – ¼ ч.л.
• Гвоздика – ¼ ч.л.
• Лимонный сок
• Сливочное масло – 2 ст.л.

Способ приготовления:

Для приготовления теста, соедините муку и соль.Добавьте к муке сливочное масло и перемешивайте до образования крошек.Добавьте воду и замесите тесто.Накройте тесто пищевой пленкой и отставьте на некоторое время.Для приготовления начинки, смешайте корицу, мускатный орех, гвоздику, крахмал, цедру лимона, сахар и сливочное масло.Вымойте яблоки, очистите от кожуры и семян.Нарежьте яблоки дольками и полейте лимонным соком.Возьмите тесто, вымесите и разделите на две части.Раскатайте два толстых листа теста.Смажьте форму маслом и выложите лист теста.Выложите на тесто половину яблок и смажьте маслом и пряностями.Затем выложите оставшуюся часть яблок и также смажьте.Накройте вторым шаром теста и сделайте проколы вилкой.Выпекайте в духовке 1 час при температуре 200 градусов.

Как подавать

После запекания, смажьте пирог сливочным маслом. Приятного аппетита!