Булочки для гамбургера: готовим самостоятельно

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 05 сентября 2021, 16:00

Автор: 1

20 мин

Приготовление
6

порций

Гамбургеры - прекрасный вариант перекуса и главный секрет вкусного гамбургера кроется именно в булочках. Берите на заметку рецепт идеальных булочек!

Основные ингредиенты

Вода (теплая)

250 мл

Дрожжи сухие

1 ст. л.

Молоко

200 мл

Сахар

2 ст. л.

Соль

2 щепотки

Мука

600 г

Масло сливочное

3 ст. л.

Кунжут

для посыпки

Способ приготовления

Для приготовления опары в мисочку вылейте воду, высыпьте дрожжи и 1 ст.л. сахара.Хорошо перемешайте и оставьте в тёплом месте на 15 - 20 минут.Пока опара созревает, приготовьте остальное.Вскипятите молоко, снимите с огня и растворите в нём масло, потом добавьте соль и остальной сахар.Возьмите 300 г муки и вылейте в нее смесь из молока, хорошенько всё перемешайте, добавьте опару, остальную муку, и хорошо вымесите тесто.Тесто должно стать мягким и податливым, если нужно то добавьте ещё немножко муки.Из теста сделайте шар и положите его в сухую миску.Обмотайте плёнкой и поставьте в тёплое место на 1-1.5 часа.Тесто должно подойти и увеличиться в 2-3 раза.Когда тесто подойдёт, сделайте 9-11 одинаковых шариков, уложите их на противень, немного приплюснув, накройте полотенцем и ещё оставьте на 15-20 мин. в тёплом месте.Когда булочки подойдут, смажьте их хорошо взбитым яичным желтком со столовой ложкой молока. Всё это посыпьте кунжутом.Поставьте в разогретую до 220-230 градусовдуховку.Выпекайте 20-25 минут.Готовые булочки переложите на блюдо и дайте остыть.

Как и с чем подавать

Можно подавать к первым блюдам. А можно, как самостоятельное блюдо (гамбургеры, бутерброды).

Приятного аппетита!

Вам также может быть интересно: