Найкращі рецепти болгарської кухні: Баниця з м'ясом

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 24 ноября 2018, 11:00

Автор: 0

1 ч 10 мин

Приготовление
6

порций

Баниця - найвідоміша болгарська випічка і одна з найулюбленіших страв у Болгарії. Такий пиріг подають в кафе-пекарнях, які в Болгарії називають "баничарницями", як в маленьких містечках або селах, так і в мегаполісах. При цьому в різних регіонах країни можна спробувати абсолютно несхожі за формою і начинкам варіанти цієї страви - від маленького пиріжка до величезного святкового пирога.

Основные ингредиенты

Листи тіста готові (для баніци)

Фарш яловичий

1 кг

Сало

100 г

Паста томатная

2 ст.л.

Олія рослинна

2-3 ст.л.

Кмин мелений

1 ч.л.

Сіль

1 ч.л.

Перець чорний мелений

за смаком

Лук-порей

за смаком

Вода газована

1 стакан

Яйце куряче

2 шт.

Способ приготовления

Протушкуйте фарш з салом на соняшниковій олії. Додайте 1 чайну ложку кмину і солі.Лук порей додайте, коли фарш вже стане розсипчастим.Візьміть аркуші для баніци і розподіліть на них фарш.Загорніть листи з фаршем рулетом.Складіть листи в форму, змащену олією.Заповніть рулетиками форму і зробіть в них проколи вилкою.Залийте рулети сумішшю з яєць і склянки газованої води.Випікайте в духовці 60 хвилин при температурі 175 градусів.

Як подавати

Дайте баниці трохи охолонути, наріжте на порційні шматочки і подавайте до столу.

Смачного!