Ягодный рулет

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 09 марта 2020, 15:00

Автор: 0

1 ч

Приготовление
4

порции

Этот рулет вкусен благодаря тому, что в начинке содержатся в большом количестве спелые ягодки.

Основные ингредиенты

Мука

3 ст. ложки

Крахмал

3 ст. ложки

Яйцо куриное

5 шт.

Сахар

1/2 стакана

Ванильный сахар

1 ч. ложка

Разрыхлитель

1 ч. ложка

Джем ягодный

1/2 стакана

Сливки

2 стакана

Сахар

2 ст. ложки

Ежевика

1 стакан

Способ приготовления

Для бисквита желтки взбейте с сахаром.Белки слегка посолите и взбейте в крепкую пену.Желтки соедините с белками, всыпьте муку, крахмал, ванильный сахар, разрыхлитель и быстро перемешайте.На противень, выстланный пергаментом, выложите тесто и выпекайте 8–10 минут при 220 С.Выдержите бисквт не менее 8 часов при комнатной температуре.Пергамент удалите.Для начинки сливки взбейте с сахаром.Джем прогрейте.Бисквит уложите на пищевую пленку, смажьте подготовленным джемом, выложите взбитые сливки, затем ежевику.С помощью пленки сверните бисквит рулетом и поставьте в холодильник на 1 час.

Как и с чем подавать

Перед подачей рулет освободите от пленки, посыпьте сахарной пудрой и нарежьте ломтиками.

Приятного аппетита!