Как готовить осетинский пирог с тунцом и творогом

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 16 февраля 2022, 19:00

Автор: 3

1 ч

Приготовление
8

порций

Несмотря на сложность начинки, этот пирог готовится довольно быстро. Сохраняйте этот рецепт традиционного осетинского пирога и готовьте с удовольствием для всей семьи!

Основные ингредиенты

Мука

200 г

Маргарин

100 г+для обжарки

Творог

250 г

Лук репчатый (измельченный)

1 шт.

Тунец консервированный

1 банка (200 г)

Яйцо куриное

2 шт.

Молоко

150 мл

Чеснок

2 зубчика

Лук зеленый (для начинки)

Соль

по вкусу

Маслины без косточки

8–10 шт.

Тимьян

1 ч. л.

Перец черный молотый

по вкусу

Способ приготовления

Смешайте муку и маргарин (100 г) так, чтобы образовалась смесь в виде крошек.Добавьте 100 г творога и замесите тесто для пирога, сформуйте его в виде шара.Положите в холодильник на 30 минут.Разогрейте духовку до 200°С.Раскатайте тесто и выложите в форму для пирога со съемным дном.Проткните в нескольких местах вилкой.Запекайте в духовке 10 минут.В сковороде растопите маргарин и слегка обжарьте лук.Выложите в оболочку для пирога вместе с обсушенным тунцом, нарезанным маленькими кусочками.Взбейте яйца, 150 г творога, молоко, толченый чеснок, лук-резанец и специи.Приправьте по вкусу. Залейте яичной смесью лук и рыбу.Добавьте маслины и посыпьте сыром.Запекайте пирог в нижней части духовки 30–40 минут, пока верхняя часть пирога не станет золотистой.

Как и с чем подавать

К столу пирог подавайте с зеленым салатом.

Приятного аппетита!