Кекс «Ленинградский»

Автор: Редакция
Дата публикации: 24 июля 2017, 13:55

Автор: 2

45 мин

Приготовление
500

порций

Классический рецепт быстрого и вкусного кекса, которого многие знают как «Ленинградский».

Основные ингредиенты

Мука

1/2 стакана

Масло сливочное

9 ст. л.

Сахар

1 стакан

Яйцо куриное

2 шт.

Цукаты

1/2 стакана

Соль

1/4 ч. л.

Аммоний (углекислый)

1/4 ч. л.

Способ приготовления

Отделенные от белков желтки разотрите с сахаром.В растертые желтки положите масло, оставшийся сахар и разведенный в одной столовой ложке воды аммоний.Полученную массу взбейте до пышности, затем всыпьте просеянную муку, цукаты, соль, снова хорошо вымешайте и соедините со взбитыми в пену белками, осторожно перемешайте до получения однородного теста.Готовое тесто вылейте в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой или толчеными сухарями. Выпекайте при температуре 220-230° в течение 45-55 минут.

Читай также: Праздничный кекс с вишней

Как и с чем подавать

При подаче кекс можно посыпать сахарной пудрой или помазать сверху сладкой глазурью.