Разогрейте духовку до 250°С.Подогрейте молоко, положите в него сахар, хорошо перемешайте.Взбейте в миске яйца, добавьте тыквенное пюре и подслащенное молоко, перемешайте.В смесь положите корицу или ваниль, посолите, еще раз тщательно перемешайте.Выстелите разъемную форму вощеной бумагой или смажьте растительным маслом, выложите пласт песочного теста, сделайте бортики.Вылейте начинку на тесто и отправьте на 30 минут в духовку, дальше проверяйте готовность теста спичкой через каждые 5–6 минут.Готовый пирог посыпьте засахаренным имбирем и измельченными цукатами.

Как и с чем подавать

Тыква, жаренная в панировке

Подавать в остуженном виде.