Темы

Пирог с вишнями в безе «Цемочка» от Ольги Сумской

Автор
Ольга Белан
Дата публикации
Автор
24
  • 20 мин

    Приготовление

  • 8

    порций

Сегодня предлагаем попробовать вкуснейший вишневый пирог, приготовленный по любимому рецепту знаменитой актрисы Ольги Сумской. Народная артистка Украины любит простые домашние блюда и нередко готовит их сама.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  • Мука

    4 стак. (1 стакан на замес)

Способ приготовления

1. Аккуратно отделяем желтки от белков. Белки ставим в холодильник, а желтки взбиваем с сахаром и вводим в муку.
2. На крупной терке трем сливочное масло.
3. Начинаем замешивать тесто вручную. Разрыхлитель гасим лимонным соком, добавляем ванильный сахар. Тщательно вымешиваем, добавляя муку порциями, сколько возьмет тесто.
4. Кладем готовое тесто в холодильник на 30 минут. Затем выкладываем его на бумагу для выпекания и раскатываем тонким слоем (3 миллиметра толщиной).
5. Перекладываем раскатанное тесто на противень и формируем бортики, выкладываем на тесто вишни, равномерно распределяем их и ставим в духовку на 15 минут. Когда пирог подпечется практически до готовности, вынимаем.
6. Взбиваем белки, равномерно распределяя их на вишни. Ставим в духовку, пока белок не приобретет нежно-бежевый оттенок (примерно 4 минуты). Режем в горячем виде.

Как и с чем подавать

Подавать готовый пирог к кофе или чаю.

Приятного аппетита!