Если надоел обычный картофель: картофельные «гнездышки»

Вам надоел обычный, вареный картофель? Попробуйте приготовить картофельные гнёздышки с грибами - это вкусная и креативная альтернатива!

Ингредиенты

• Картофель – 11 шт.
• Молоко – 50 мл
• Шампиньоны – 100 г
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 2-3 шт.
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Яйцо – 1 шт.
• Сметана – 2-3 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Специи – по вкусу
• Зелень – 1 пучок

Способ приготовления

Чистим картофель и отвариваем его до готовности. Пока он варится, чистим и кубиками нарезаем лук.Морковь чистим и трем на средней тёрке, чеснок измельчаем.Далее моем, чистим грибы и режем небольшими кубиками.Обжариваем в глубокой сковороде грибочки, затем добавляем морковь, лук, специи и чеснок, всё это перемешиваем и жарим при закрытой крышке на маленьком огне минут 10. Добавляем сметану и тушим 10-15 минут – до готовности.Из картофеля готовим картофельное пюре, добавив в него молоко, соль и один желток, все это толчем в пюре.Смазываем противень растительным маслом. Выкладываем готовое картофельное пюре так, чтобы получились «гнезда». В середину выкладываем начинку. Ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на минут 15-20.

Как и с чем подавать

Украшаем зеленью по вкусу и подаем. Приятно аппетита!