Великий пост: голубцы с грибами и перловкой

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 18 марта 2021, 15:00

Автор: 1

5 ч

Приготовление
4

порции

Эти красивые голубцы с оригинальной начинкой из перловки и грибов, могут стать достойным ужином во время поста.

Основные ингредиенты

Перловая крупа

100 г

Капуста

8-10 листьев

Морковь

2 шт.

Лук репчатый

3 шт.

Грибы сушеные

горсть

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Масло растительное

2 ст.л.

Вода

150 мл

Зелень

пучок

Способ приготовления

Сухие грибы тщательно промойте, залейте водой и замочите на ночь. Так же поступите и с перловкой.Затем, слейте воду с грибов в отдельную миску, а грибы нарежьте мелкими кусочками.Очистите 2 луковицы и мелко нарубите их.Одну морковь тоже мелко нарубите. Вместе с грибами выложите в пароварку, добавьте пару ложек растительного масла.Отварите перловую крупу в подсоленной воде в течение 10 минут.Перловку добавьте к грибам, посолите, поперчите и протушите начинку около 20 минут. Отварите капустные листы в подсоленной воде.Выложите готовую начинку на тарелку, капустные листы разложите на столе. Заверните начинку в листья.Натрите одну морковь на крупной тёрке. Одну луковицу нарежьте полукольцами. Уложите свёрнутые голубцы обратно в пароварку, обильно посыпьте морковью и луком. Влейте 100-150 мл воды и тушите около часа.

Как подавать

Подавайте голубцы с зеленью.

Приятного аппетита!