Куриные бедрышки в винном соусе

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 25 декабря 2019, 12:00

Автор: 8

35 мин

Приготовление
4

порции

Куриные бедрышки с грибами и винным соусом, что может быть вкусней для семейного обеда или ужина. Особый аромат и вкус этому блюду придадут орегано и базилик.

Основные ингредиенты

Бедро куриное

12 шт.

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Мука

1 ст.

Масло оливковое

по вкусу

Перец болгарский

2 шт.

Морковь

3 шт.

Лук

2 шт.

Чеснок

10 зубчиков

Вино сухое

2 ст.

Помидор (в собственном соку)

1,6 мл

Бульон куриный

2 ст.

Сахар

2 ст. л.

Орегано сушеный

3 ч. л.

Грибы шампиньоны

250 г

Базилик

20-25 листьев

Способ приготовления

Бедрышки моем и сушим бумажными полотенцами.В небольшой миске смешиваем 3 ч. л. соли и 1 ч. л. молотого перца.Присыпаем этой смесью бедрышки с обеих сторон.Муку высыпаем в кастрюлю и обваливаем в ней мясо со всех сторон.В большой сковороде нагреваем оливковое масло.Как только масло нагреется, обжариваем по очереди бедрышки до золотистой корочки (около 5 минут каждую сторорну).При необходимости добавляем еще масла. Курицу выкладываем на блюдо.На этой же сковороде обжариваем в течение 5 минут нарезанные перец, лук, измельченный чеснок.Добавляем 2 ч. л. соли и 1 ч. л. молотого перца.В сковороду наливаем вино и доводим до кипения.Оставляем тушиться на 3 минуты, пока жидкость не испарится в два раза.Добавляем томаты вместе с соком, вливаем бульон, добавляем сахар, орегано и нарезанные грибы. Оставляем тушиться без крышки на 45 минут на маленьком огне.Перекладываем курицу в блюдо для запекания, отправляем под гриль в разогретую духовку на 3 минуты, сливаем лишний жир, дополнительно солим и перчим.

Как подавать

На курицу сверху выливаем соус, украшаем рубленым базиликом и маслинами.

Приятного аппетита!