Спагетти «Винная капля»: пошаговый рецепт

Автор: Виктория Лысенко
Дата публикации: 02 октября 2018, 15:30

Автор: 0

15 мин

Приготовление
1

порция

Почему иногда в ресторане, казалось бы, то же самое блюдо, что вы и дома готовите, вдруг звучит изысканнее, ярче, выглядит дороже? Дело в том, что шеф-повара не боятся смелых экспериментов! Хотя добавление вина в блюдо вряд ли уже можно назвать смелым экспериментом, это классика. Попробуйте, решитесь, а начните с обычных макарон, которые несколько капель вина превратят в ресторанное блюдо.

Основные ингредиенты

Паста спагетти

200 г

Вино красное сухое

1,5 ст.

Оливковое масло

6 ст. л.

Чеснок

2-3 зубчика

Филе куриное

200 г

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Парика

по вкусу

Петрушка

1 пучок

Способ приготовления

Мясо, чеснок и зелень ополаскиваем. Мясо нарезаем на кусочки. Чеснок очищаем от шелухи, измельчаем его и петрушку.На сковородке с разогретым оливковым маслом поджариваем мясо до появления хрустящей корочки. Добавляем измельченный чеснок, солим, перчим по вкусу, посыпаем красным молотым перцем, перемешиваем и снимаем с огня.В кастрюльке с подсоленной кипящей водой отвариваем спагетти 2-3 минуты. Сливаем воду.В другую кастрюльку наливаем вино и доводим его до кипения. Отваренные спагетти выкладываем в кипящее вино и варим 6-8 минут, чтобы они напитались вином. Остатки вина сливаем.К готовым спагетти выкладываем поджаренные кусочки мяса, ставим кастрюльку на огонь и прогреваем 1-2 минуты.

Как подавать

Готовые спагетти раскладываем по тарелкам, посыпаем зеленью петрушки и подаем к столу.

Советы. Вместо мяса для приготовления блюда можно использовать колбаску «Докторская». Спагетти лучше немного не доваривать: именно так их готовят итальянцы.

Приятного аппетита!