Жареная свинина по старинному рецепту

Автор: Анастасия Николаенко
Дата публикации: 25 августа 2021, 17:00

Автор: 3

30 мин

Приготовление
4

порции

Почитателям японской кухни это блюдо явно понравится. А остальным просто стоит его попробовать, чтобы влюбиться в этот вкус! Помните, что мясо в японских кушаньях чаще всего нарезано тончайшими ломтиками.

Основные ингредиенты

Вырезка свиная

300 г

Горох

10 стручков

Масло растительное

2 ст. л.

Имбирь

1/2 ст. л.

Водка

1 ст. л.

Сею

2 ст. л.

Способ приготовления

Очень тонко нарежьте свинину.Приготовьте соус (имбирь, водка, сею) и заложите в него кусочки свинины так, чтобы он их покрывал, оставьте на 10–15 минут, периодически переворачивая.В тяжелой чугунной сковороде нагрейте масло, положите туда мясо и жарьте на среднем огне, пока оно не зарумянится, затем переверните. Сделайте соте из гороха, при необходимости добавьте немного масла, держите на огне 1–2 минуты. Выньте овощи и заложите в сковороду свинину с соусом и залейте соком, оставшимся после жарки свинины.Доведите до готовности.

Как и с чем подавать

Подавайте блюдо с горячим рисом, бульоном, ассорти из маринованных овощей и зеленым салатом.