Тушеная красная капуста с сидром и яблоками

Автор: Анастасия Николаенко
Дата публикации: 16 февраля 2019, 16:00

Автор: 1

1 ч 30 мин

Приготовление
8

порций

Необычный, но в то же время очень вкусный рецепт тушеной капусты от американских коллег - однозначно придётся по вкусу. Сидр, что присутствует в данном рецепте, придает пикантность и неповторимый аромат.

Основные ингредиенты

Кпуста краснокочанная

1 кг

Лук

2 шт

Яблоки

4 шт

Цедра апельсина

1 шт

Специи

2 ч. л.

Сахар

50 гр.

Яблочний уксус

2 ст. л.

Сидр

300 мл

Сливочное масло

25 гр

Способ приготовления

Яблоки очистите от кожуры и сердцевин и нарежьте кубиками.Снимите наружные листья капусты, выбросьте. Удалите кочерыжку, затем тонко нарежьте половину капусты. Нарежьте пук кубиками.На дно большой кастрюли выложите слой капусты, затем лук, яблоки, цедру, смешанные специи и сахар. Продолжайте укладывать все ингредиенты слоями, пока они не закончатся.Залейте уксусом и сидром, сверху положите кусочек масла. Доведите до кипения, затем варите на медленном огне с крышкой на медленном огне в течение 1,5 часов до готовности. Такую капусту можно хранить в течение 2 дней в закрытом виде в холодильнике, или заморозить и хранить до 1 месяца. Чтобы отведать замороженную капусту, ее нужно просто разогреть на сковороде или в микроволновке.

Как и с чем подавать

Подавать со вторыми блюдами, колбасками или мясом. Можно использовать как гарнир и как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!