Спагетти с лисичками

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 19 апреля 2020, 19:00

Автор: 0

30 мин

Приготовление
4

порции

Всем любителям итальянской кухни просто необходимо приготовить эти изумительные спагетти с лисичками дома. Для этого блюда вам также понадобятся лук-шалот, чеснок, белое вино, помидоры, орегано, лимон, сыр и специи.

Основные ингредиенты

Масло оливковое

2 ст.л.

Паста спагетти

500 г

Лук-шалот

1 шт.

Чеснок

1 зубчик

Вино белое сухое

1 стакан

Помидор

1-2 шт.

Грибы лисички

200 г

Орегано

1 ст.л.

Лимон (сок, цедра)

1/2 шт.

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Сахар

по вкусу

Сыр

по желанию

Способ приготовления

В сотейнике разогреваем на сильном огне пару столовых ложек оливкового масла, добавляем столовую ложку сливочного масла.Обжариваем нарубленную головку лука-шалота в течение минуты.Добавляем и быстро обжариваем нарубленный зубчик чеснока, вливаем стакан белого сухого вина, упариваем 2-3 минуты.В соус кладем нарезанные полосками и очищенные от шкурки помидоры и грамм двести мелких хорошо промытых лисичек (крупные режем вдоль пополам).Тушим минут десять, пока не выпарится жидкость.Добавляем столовую ложку мелко нарезанного орегано, натертую цедру половины лимона, сок той же половины лимона, сахар, соль и перец по вкусу.Добавляем порванную руками зелень петрушки и все протушиваем.Тщательно перемешиваем соус с отваренными al dente спагетти.

Как и с чем подавать

Готовые спагетти разложите по тарелкам и подавайте в горячем виде. Для вкуса можно посыпать сверху тертым сыром.

Приятного аппетита!