Ребра промойте и обсушите.Лук и чеснок очистите, нарежьте некрупными кусочками.Смешайте масло, уксус, мед и разведенную 100 мл воды томатную пасту.Добавьте в маринад перец, базилик, кориандр, тмин.Полученной смесью залейте ребра, отправьте в холодильник минимум на 10 часов.Чтобы маринад равномерно пропитался, 1-2 раза переверните ребра.Хорошо разогрейте коптильню, на дно можно всыпать немного опилок.Мясо разместите на решетке.Томите на огне около 2-3 часов, поливая пивом.Готовность мяса можно проверить ножом - ребрышки должны быть абсолютно мягкими.

Как и с чем подавать

Подавайте вместе с салатом из овощей.