Очистите баклажаны и нарежьте их соломкой.Вымочите баклажаны в подсоленной воде.Нарежьте лук, помидоры и зеленый перец.Обжарьте лук, затем добавьте помидоры, через несколько минут перец.Отожмите баклажаны и добавьте их к остальным овощам, через некоторое время добавьте соевый сос.Когда овощи станут мягкими, снимите их с огня.Добавьте чеснок, зелень кориандра, острый молотый перец.Перед подачей поперчите и присыпьте кунжутом.

Как и с чем подавать

Подавайте с вареным рисом. Приятного аппетита!