Вкуснее мяса: жареные баклажаны «Горка»

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 06 октября 2018, 13:00

Автор: 2

4 ч

Приготовление
3

порции

Жареные баклажаны с яйцом и луком. Такие простые в приготовление и при этом очень вкусные. Баклажаны в сочетание с обжаренным луком, чесноком становятся похожи по вкусу на мяс, и немного чем-то даже - на грибы. Накладывайте их с горкой, чтобы не бегать за добавкой.

Основные ингредиенты

Баклажан

3-4 шт.

Яйцо куриное

3шт.

Соль

1/2 ч.л.

Перец черный молотый

по вкусу

Лук

2 шт

Чеснок

2-3 зуб

Растительное масло

5 ст.л.

Сметана

1-2 ст.л.

Петрушка

3-4 веточки

Способ приготовления

В миску разбейте 3 яйца и добавьте черный перец и соль. Хорошо взбейте. Баклажаны очистите от кожуры и нарежьте крупными кубиками.Положите баклажаны в яйцо и перемешайте.Уберите в холодильник на 2-3 часа, или оставьте баклажаны в холодильнике на ночь.Нарежьте кубиками лук.Мелко порубите пучок петрушки.На сковороде на растительном масле обжарьте лук до мягкости и чуть золотистого цвета. Убирите со сковороды.В сковороду налейте 3 столовые ложки растительного масла и положите баклажаны вместе с жидкостью.Обжаривайте баклажаны до золотистого цвета со всех сторон, помешивая.Добавьте обжаренный лук.Измельчите 2-3 зубчика чеснока и добавьте к баклажанам.Положите петрушку и все хорошо перемешайте.Добавьте сметану. Перемешайте и снимите с огня.

Как подавать

Подавайте к столу горячим вместе с жаркое

Приятного аппетита!

жаркое