Вареники с фасолью и грибами

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 25 марта 2019, 09:00

Автор: 1

10 мин

Приготовление
4

порции

Приготовить вареники с грибами совсем не сложно. Для теста вам понадобятся мука, вода, яйца и соль. А в качестве начинки используйте фасоль, лук и грибы. Вкусно, просто и полезно.

Основные ингредиенты

Мука

3 стакана

Вода

500 г

Яйцо куриное

2 шт.

Соль

1/2 ч. ложки

Фасоль

1 стакан

Смалец

3 ст. ложки

Лук репчатый

3 шт.

Грибы сушеные

100 г

Парика

по вкусу

Масло сливочное

80 г

Сметана

200 г

Лук зеленый

для украшения

Способ приготовления

Грибы замочите в холодной воде на 3–4 часа.Воду процедите, грибы промойте и сварите в этой же воде.Фасоль замочите на 5–6 часов в холодной воде, затем сварите и протрите через сито.Лук мелко нарежьте, обжарьте на сале до золотистого цвета, добавьте нарезанные грибы и обжарьте все вместе.Из муки, воды, яиц и соли замесите тесто.Раскатайте его в пласт толщиной 1 мм и нарежьте квадратами 5х5 см.Для начинки соедините пюре из фасоли, лук с грибами, соль и перец, хорошо размешайте.На квадратики теста разложите начинку, соедините противоположные углы и защипайте края.Вареники опустите в кипящую подсоленную воду и варите 8–10 минут.

Как и с чем подавать

Готовые вареники всплывут на поверхность, после этого выньте их шумовкой и заправьте растопленным маслом. Отдельно подайте сметану.

Приятного аппетита!