Соте «Овощной рай»

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 01 октября 2019, 19:00

Автор: 2

35 мин

Приготовление
4

порции

Соте - происходит от французского "прыгать", что характеризует их способ приготовления. Ведь для приготовления соте, овощи необходимо хорошо перемешивать. Попробуйте приготовить это вкусное осенне блюдо.

Основные ингредиенты

Баклажан

3 шт.

Цуккини

2 шт.

Горох зеленый

150 г

Лук репчатый

1 шт.

Лук-порей

1 шт.

Перец болгарский

6 шт.

Зелень

1 пучок

Сок томатный

0,5 л

Вода

0,5 л

Чеснок

по вкусу

Соль

по вкусу

Масло растительное

2 ст. л.

Перец черный молотый

по вкусу

Способ приготовления

Баклажаны нарезать квадратиками, залить рапой и оставить на один час.За это время нарезаем все остальные наши овощи тоже квадратиками или кому как нравиться.Готовые баклажаны сливаем и немного обсушим.Теперь наливаем масло в чугунок или сковороду.Сначала жарим баклажаны, потом добавляем цукини и по очереди все остальные продукты.Когда овощи хорошо прожарились, добавляем сок томатный и воду, солим, перчим добавляем приправы, накрываем крышкой.Периодически помешивая пока не испариться вся жидкость.

Как и с чем подавать

Подавать такие овощи можно как основное блюдо, а можно как гарнир.

Приятного аппетита!