Горбуша под маринадом

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 18 февраля 2021, 16:00

Автор: 0

35 мин

Приготовление
3

порции

Уверены, что приготовив раз рыбу по этому рецепту, вы не будете больше относится с опаской к приготовлению рыбы под маринадами и это блюдо станет одним из самых любимых!

Основные ингредиенты

Филе горбуши

600 г

Масло растительное

6 ст. л.

Мука пшеничная

3 ст. л.

Вода

250 мл

Лук репчатый

1 шт.

Помидор

2 шт.

Чеснок

4 зуб.

Паста томатная

1 ст. л.

Уксус

1 ст. л.

Сахар

1 ст. л.

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Способ приготовления

Филе горбуши промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.У вас должно получиться 12–16 кусочков, по 3–4 на порцию. Куски рыбы запанируйте в муке со всех сторон.Обжарьте в масле до образования румяной корочки.Рыбу переложите в дуршлаг или на салфетку, чтобы дать маслу стечь.Для маринада лук нарежьте полукольцами. Помидоры ошпарьте, очистите от кожицы, мякоть нарежьте небольшими дольками. Каждый зубчик чеснока разрежьте на 4 части.Лук обжаривайте в небольшой глубокой сковороде на масле на среднем огне 5 минут, помешивая деревянной лопаткой.Добавьте чеснок и, продолжая помешивать, готовьте еще 3 минуты.Всыпьте сахар, соль и перец, перемешайте и жарьте 2 минуты, пока сахар не растворится.Добавьте к луку с чесноком помидоры, томатную пасту и готовьте 1–2 минуты, продолжая помешивать.Влейте воду, уксус и доведите маринад до кипения.В готовый маринад опустите жареные кусочки рыбы.Доведите до кипения и тушите около 5 минут, пока лишняя жидкость не выпарится и маринад не загустеет.

Как и с чем подавать

Подавать лучше всего в горячем виде с рисом или овощами.

Приятного аппетита!