Маш со шпинатом и сладким перцем

Автор: Редакция
Дата публикации: 31 мая 2018, 14:00

Автор: 1

25 мин

Приготовление
2

порции

Маш - это небольшие зеленые бобы, которые невероятно популярны в странах Азии (например, в Индии, Китае, Туркменистане, Таджикистане). В состав маша входят витамины группы В, фосфор и клетчатка, поэтому стоит его включить в свой рацион.

Основные ингредиенты

Маш

0,5 стакана

Шпинат

200 г

Лук репчатый

1 шт.

Чеснок

2 зуб.

Перец болгарский

2 шт.

Имбирь

1 шт.

Тмин

0,5 ч. л.

Кориандр

1 ч. л.

Орехи мускатние

1 ч. л.

Масло растительное

2 ст. л.

Лимон

0,5 шт.

Перец чили

по вкусу

Способ приготовления

Маш перебрать, промыть и сварить до готовности.Тмин, кориандр, перец чили тщательно растереть в ступке, добавить щепотку мускатного ореха.Сладкий перец порезать полукольцами.Лук порезать полукольцами, чеснок и имбирь порезать соломкой.Шпинат перебрать, промыть, удалить толстые черешки. На сухой хорошо разогретой сковороде прогреть специи.Затем влить масло и обжарить лук, чеснок и имбирь (до прозрачности лука).Добавить сладкий перчик, жарить вместе еще несколько минут.Добавить листья шпината, накрыть сковороду крышкой и готовить 2-3 минуты.Полить шпинат соком половины лимона, перемешать.Добавить сваренный маш и хорошо перемешать.

Как и с чем подавать

Подавать маш можно как горячим, так и холодным. Приятного аппетита!