Карп на овощной подушке: пошаговый рецепт

Автор: Анастасия Николаенко
Дата публикации: 10 апреля 2021, 18:00

Автор: 10

1 ч

Приготовление
6

порций

Этот рецепт для тех, кто любит рыбу, овощи и следит за фигурой. В принципе, по этому рецепту можно готовить любую рыбку, но карп получается особенно вкусно.

Основные ингредиенты

Карп (крупний)

1 шт.

Картофель

5 шт.

Морковь

1 шт.

Свёкла

1 шт.

Лук

1 шт.

Лимон (сок)

3 ст.л.

Сметана

3 ст.л.

Чеснок

2 зубчика

Перец черный молотый

0,5 ч.л.

Смесь 4-х перцев

0,5 ч.л.

Лавровый лист

2 шт.

Соль

по вкусу

Способ приготовления

Карп почистить, разрезать на порционные куски (мелкий карп готовить не рекомендуем - долго выбирать кости). Разрезать поперек (каждый кусочек по позвоночнику на 2 половинки), и замариновать на 30 минут: 2 ст. л. лимонного сока и черный молотый перец.Чеснок пропустить через чесночницу, смешать со сметаной.Перемешать с рыбой и оставить на 30 минут.Картофель почистить и нарезать тонкими кольцами. Залить кипятком на 15 минут. Свеклу и морковь натереть на крупной терке.На дно широкой кастрюли выложить свеклу, лук (порезанный полукольцами), полить соком лимона (1 ст. л.). Сверху выложить морковь. С картофеля слить воду и выложить на морковь. Посолить, посыпать смесью 4-х перцев.Сверху выкладываем рыбу, между кусочками раскладываем лавровый лист и заливаем горячей водой.Тушим на среднем огне под закрытой крышкой 50 минут. Дать блюду настояться пару часов, а лучше сутки.

Как и с чем подавать

Подавать рыбку лучше с зеленью.

Приятного аппетита!

Читай также: Рыба, запеченная с овощами в рукаве: пошаговый рецепт