Блюдо дня: запеканка с фаршем "Овощная телогрейка"

Автор: Ольга Белан
Дата публикации: 12 ноября 2018, 09:00

Автор: 3

40 мин

Приготовление
6

порций

Это овощное изобилие, запеченное с фаршем под роскошной сырной шапкой, покорит любого. Сытная, ароматная и невероятно вкусная запеканка станет прекрасным ужином в холодную пору года и согреет лучше любой телогрейки.

Основные ингредиенты

Кабачок

1 шт.

Баклажан

1 шт.

Помидор

2 шт.

Картофель

4 шт.

Сыр

100 г

Фарш

200 г

Чеснок

4 зуб.

Петрушка

2 ст. л.

Соль

по вкусу

Масло сливочное

100 г

Специи

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Способ приготовления

Картофель, баклажан, помидоры, кабачок, порезать крупными кубиками.На сливочном масле, на медленном огне, обжариваем фарш 3 минуты, в процессе помешиваем и разминаем комочки фарша.Добавляем картофель, перемешиваем, жарим еще 5 минут.Добавляем баклажан и кабачок, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 3 минуты.Далее добавляем помидоры, перемешиваем, накрываем крышкой и также тушим 3 минуты.В конце добавляем рубленную зелень и меленько порезанный чесночок, специи, соль, перец по вкусу, перемешиваем, накрываем крышкой, тушим еще 3 минуты.Потом форму для запекания смазываем сливочным маслом, выкладываем в неё аккуратно всю смесь, сверху посыпаем тертым на крупной терке сыром.Отправляем в разогретую до 180 °С духовку и выпекаем до зарумянивания сыра, примерно 40 минут.

Как и с чем подавать

Подаем блюдо горячим, украсив его зеленью.

Приятного аппетита!