Свинина, запеченная в беконе - идеальна к праздничному столу

Автор: Редакция
Дата публикации: 23 марта 2018, 11:30

Автор: 12

20 мин

Приготовление
6

порций

Это эффектное блюдо станет украшением любого праздничного стола. К тому же мясо получается очень сочное и ароматное — никто не останется равнодушным!

Основные ингредиенты

Свинина

600 г

Бекон

200 г

Яйцо куриное (желток)

2 шт.

Сухари

2 ст. л.

Укроп

1 пучок

Горчица

2 чт. л.

Паприка

1 ч. л.

Масло сливочное

1 ст. л.

Специи

по вкусу

Способ приготовления

Свинины нужно 2 куска по 300 г примерно. Вымыть, обсушить, очистить от пленок и жира.Смешать соль, перец, паприку. Обмазать этой смесью свинину. Обжарить в сливочном масле со всех сторон.В глубокой миске смешать панировочные сухари, зерновую горчицу, добавить рубленную зелень. Ввести яичные желтки и перемешать. Форму для запекания застелить фольгой, выложить ломтики бекона.Сверху - свинину, плотно прижав друг к другу. Далее свинину обмазать смесью из сухарей и зелени, перевернуть и обмазать с другой стороны.Обернуть вырезку ломтиками бекона полностью. Завернуть плотненько в фольгу и запекать при 180°С - 15-20 минут, потом фольгу открыть и подрумянивать еще 15 минут.Вынуть мясо из духовки и накрыть фольгой.

Читай также: Свинина в слоеном тесте - гости будут в восторге!

Как и с чем подавать

Мясо хранить до подачи в тепле, а на гарнир лучше всего подойдут отварные овощи.