Баранина по-итальянски

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 14 декабря 2018, 16:00

Автор: 5

35 мин

Приготовление
5

порций

Невероятно нежная баранина с луком и корнем сельдерея, с грибами, тушеная в соусе из вина и томатной пасты. Мало кто сможет отказаться то добавки такого шикарного блюда!

Основные ингредиенты

Баранина

1 ножка

Масло растительное

3 ст. ложки

Лук репчатый

4 шт.

Морковь

3 шт.

Корень сельдерея

2 шт.

Помидор

2 шт.

Колбаса салями

150 г

Масло сливочное

2 ст. ложки

Грибы

150 г

Красное вино сухое

500 мл

Паста томатная

400 г

Соль

по вкусу

Петрушка

пучок

Макароны

150 г

Бульонный кубик (овощной)

на 600 мл бульона

Способ приготовления

Мясо промойте, зачистите от пленок, обжарьте в масле со всех сторон до образования румяной корочки.Лук и коренья нашинкуйте, помидоры мелко нарежьте.Салями нарежьте ломтиками.Распустите сливочное масло, добавьте растительное масло, выложите овощи.Обжаривайте овощи 15 минут, помешивая.Грибы очистите, мелко нарежьте, добавьте к овощам, потушите 3 минуты, добавьте салями, вино, томат-пасту, соль и овощной бульон.Тушите еще 10 минут.Мясо положите в приготовленный соус, накройте крышкой, тушите в духовке при 170 °С до готовности мяса.Выньте ножку из соуса.В соус засыпьте 150 грамм макарон, посолите, перемешайте и тушите до готовности макарон.Баранину разрежьте на куски.

Как и с чем подавать

Подавайте с соусом и макаронами, посыпав их тертым сыром. Оформите зеленью петрушки.

Приятного аппетита!