Картофельные ньокки от Гордона Рамзи

Автор: Анастасия Николаенко
Дата публикации: 24 мая 2022, 11:30

Автор: 0

15 мин

Приготовление
2

порции

Ньокки - итальянское блюдо из картофеля и муки. Делать ньокки очень легко, а есть - очень вкусно. Гордон Рамзи, знаменитый британский шеф-повар, поделился своим рецептом с добавлением сыра рикотта.

Основные ингредиенты

Картофель

2 шт.

Сыр рикотта

50 г.

Мука

100 г.

Яйцо куриное

1 шт.

Тимьян

2 веточки.

Соль

по вкусу.

Перец белый молотый

по вкусу.

Пармезан

по вкусу.

Оливковое масло

50 г.

Горох

150 г.

Лимон (цедра)

Сливочное масло

50 г.

Способ приготовления

Отварите картофель в мундирах. Сделайте из него пюре. Добавьте рикотту, специи, муку, яйцо, тимьян.Замесите тесто.Разрежьте пополам, раскатайте и сформируйте колбаски.Поделите каждую колбаску на маленькие кусочки.Кастрюлю с подсоленной водой поставьте на огонь, засыпьте ньокки.Вынимайте после того, как вода закипит.Разогрейте в сковороде масло и прожарьте немного.Добавьте горошек, сливочное масло, тимьян.Сверху натрите цедру лимона.

Как и с чем подавать

Украсьте тертым пармезаном. Подавать горячим блюдо.

Приятного аппетита!