Ньокки с песто

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 02 сентября 2019, 14:00

Автор: 14

20 мин

Приготовление
4

порции

Итальянская кухня удивительна и разнообразна, один из ее настоящих щедевров, который можно использовать как гарнир или закуску - картофельные ньокки с традиционным соусом песто.

Основные ингредиенты

Базилик

1 пучок

Орехи кедровые

1/2 стакана

Чеснок

2 зубчика

Масло оливковое

1/3 стакана

Лимон

1/2 шт.

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Пармезан

100 г

Картофель вареный

5-6 шт.

Мука

3-5 ст.л.

Яйцо куриное

1 шт.

Способ приготовления

Приготовьте соус песто: поместите в блендер базилик, кедровые орешки, чеснок, оливковое масло,лимонный сок, соль.Добавьте тертый пармезан и измельчите все в густой соус.Сделайте пюре из вареного картофеля, добавьте к нему яйцо, муку и замесите тесто.Раскатайте из теста длинную колбаску и нарежьте его на порционные кусочки.Вилкой сделайте полосочки на ньокки и отварите их в подсоленной воде.Готовые ньокки достаньте шумовкой и добавьте к ним песто.Все перемешайте.

Как и с чем подавать

Выложите ньокки на тарелки, посыпьте тертым пармезаном и приправьте молотым черным перцем.

Приятного аппетита!