Яйца в котлете по-шотландски

Автор: Анастасия Николаенко
Дата публикации: 05 января 2021, 19:00

Автор: 3

15 мин

Приготовление
3

порции

Не то яичница в котлете, не то котлета с яичной начинкой! Но невероятно на вкус!

Основные ингредиенты

Фарш

500 г

Яйцо куриное

5 шт.

Лук

1 шт.

Панировочные сухари

5-6 ст. л.

Соль

по вкусу

Перец чили молотый

по вкусу

Способ приготовления

Куриные яйца варим вкрутую. Остуженные яйца очищаем от скорлупыМясной фарш смешиваем со специями и измельченным репчатым луком (лучше всего его перед этим натереть на терке). Однородный фарш дополнительно отбиваем — например, перебрасываем с ладони в ладонь.Разделяем мясо на пять примерно равных частей из расчета по одному яйцу-начинке на каждую и влажными руками лепим овальные заготовки. Стараемся мясо растянуть одинаковой толщины, покрываем без просветов, сплошным слоем.Высыпаем мелкие хлебные крошки в тарелку, сверху выкладываем «котлету», переворачиваем несколько раз и щедро, со всех боков панируем сухарями.Жарим «котлеты» в разогретом растительном масле до золотистого цвета. Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира. Затем подаем к столу с овощным гарниром.