Телячий шницель по-венски от Тома Круза

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 17 июля 2020, 12:00

Автор: 2

8 мин

Приготовление
5

порций

Американский актер Том Круз делится рецептом хрустящего шницеля, который отлично сочетается с любым гарниром. А вы готовы попробовать приготовить звездное блюдо?

Основные ингредиенты

Отбивные (из телятины)

4-5 шт. (толщиной не более 30-35 мм)

Сливочное масло

200 г

Яйцо куриное

2 шт.

Мука

1/4 стакана

Вода (кипяченая холодная)

2 ст.л.

Панировочные сухари

1/2 стакана

Лимон

1 шт.

Петрушка (зелень, рубленая)

2 ст.л.

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Способ приготовления

Подготовьте три блюда. В первом смешайте муку и 1/4 ст. ложки соли с щепоткой черного перца. Во втором – взбейте яйца с холодной водой, приправив 1/4 ст. ложки соли и черным перцем. В третьем – к панировочным сухарям добавьте 1/4 ст. ложки соли.Каждый кусок телятины обваляйте сначала в муке, затем окуните во взбитое яйцо и запанируйте в сухарях.Сливочное масло растопите в сковороде или сотейнике.Обжарьте отбивные в масле с каждой стороны примерно по 3-4 минуты.

Как подавать

Подавайте отбивные с лимонным соком и ломтиками лимона, рубленой зеленью.

Приятного аппетита!