Чем заправить свекольник, чтобы он получился невероятно вкусным (видео)

Этот холодный суп отлично подходит для обеда в жаркое время

Летом редко хочется употреблять что-то горячее, поэтому в качестве первых блюд мы обычно готовим холодные супы – окрошку или же свекольник. Последний, к слову, может быть очень вкусным и сытным, если знать правильную заправку.

Рецептом идеального супа для жары делится фудблогерка под ником yummy_pp_lera в Instagram. По ее словам, свекольник отлично подойдет для жаркого летнего обеда. Лучше всего готовить это блюдо на основе айрана.

Ингредиенты:

• 1/2 огурца
• 4-5 редисок
• 60 г ветчины/колбасы или отварного куриного филе
• пучок зелени
• 1/2 варёной или запеченной свеклы
• 1-2 зубчика чеснока
• 500 мл айрана (либо 300 мл кефира + 200 мл газированной воды)
• 1/2 ч. л. горчицы
• щепотка лимонный кислоты
• соль и чёрный молотый перец — по вкусу
• 1 вареное яйцо

Способ приготовления:

1. Огурец, редиску, ветчину и зелень мелко нарезать.
2. Соединить свеклу, айран, горчицу, лимонную кислоту, соль, перец и пробить блендером до однородной консистенции.
3. В тарелку выложить нарезанные огурец, редиску, ветчину, зелень и залить все это айраном.
4. Посыпать зеленью и добавить вареное яйцо.

Ранее "Телеграф" рассказал, чем заменить колбасу в окрошке, чтобы она стала еще вкуснее.