Чим заправити буряківник, щоб він вийшов неймовірно смачним (відео)

Влітку рідко хочеться вживати щось гаряче, тому в якості перших страв ми зазвичай готуємо холодні супи — окрошку або буряківник. Останній, до речі, може бути дуже смачним та ситним, якщо знати правильну заправку.

Рецептом ідеального супу для спеки ділиться фудблогерка під ніком yummy_pp_lera в Instagram. За її словами, буряківник відмінно підійде для спекотного літнього обіду. Найкраще готувати цю страву на основі айрану.

Складові:

• 1/2 огірка
• 4-5 редисів
• 60 г шинки/ковбаси або відвареного курячого філе
• пучок зелені
• 1/2 вареного або запеченого буряка
• 1-2 зубчики часнику
• 500 мл айрану (або 300 мл кефіру + 200 мл газованої води)
• 1/2 ч. л. гірчиці
• щіпка лимонної кислоти
• сіль та чорний мелений перець — за смаком
• 1 варене яйце

Спосіб приготування:

1. Огірок, редиску, шинку та зелень дрібно нарізати.
2. Поєднати буряк, айран, гірчицю, лимонну кислоту, сіль, перець і перебити блендером до однорідної консистенції.
3. У тарілку викласти нарізані огірок, редиску, шинку, зелень та залити все це айраном.
4. Посипати зеленню та додати варене яйце.

Раніше "Телеграф" розповів, чим замінити ковбасу в окрошці, щоб вона стала ще смачнішою.