Рецепт помидоров на зиму, которые на вкус, как свежие: надо всего лишь 2 ингредиента (видео)

Такие помидоры закрываются без уксуса

Сохранить на период холодов вкус томатов, как у свежих, можно не только заморозив овощи, а и с помощью определенного способа консервации. Для этого не потребуется использовать уксус или же иной маринад, ведь помидоры готовятся в собственном соку.

Рецептом вкусных томатов на зиму, которые закрываются без уксуса, поделилась украинская фудблогерка Лилия Цвит в Youtube. Для приготовления закрутки понадобятся всего лишь два ингредиента — помидоры и соль. По словам кулинара, в таком виде овощи хорошо хранятся. К слову, сок получается тоже вкусный, его можно добавлять в супы, соусы или просто пить.

Ингредиенты на 2 банки объемом по 1 л:

• помидоры (лучше всего подойдет сорт "Сливка") – 3 кг (из них – 1,5 для сока)
• соль – 1,5 ст. ложки с верхом

Способ приготовления:

1. Помидоры помыть. Сделать небольшие надрезы на каждом помидоре (как на видео), чтобы потом можно было легко снять кожицу. Поместить помидоры в кипящую воду на 1-2 минуты, это поможет быстро избавиться от кожицы. Отделить кожицу.
2. Очищенные помидоры сложить в чистые банки.
3. Помидоры для сока нарезать четвертинками и перемолоть с помощью комбайнера или мясорубки кожицу очищать не нужно.
4. Перемолотую массу перелить в кастрюлю, добавить соль. Довести до кипения. Снять с плиты.
5. Горячей помидорной массой залить банки с плодами.
6. Неплотно прикрыть крышками и отправить стерилизоваться.
7. Герметично закрыть.

Ранее "Телеграф" рассказывал, как закрыть на зиму аджику без уксуса. А также мы делились рецептом лечо с мясом и крупой на зиму, таким себе готовым обедом из банки.