Какой ингредиент добавить в аджику, чтобы она получилась вкуснее: проверенный рецепт (видео)

Остро-пряный соус легко заготовить на зиму

Натуральные домашние соусы – обязательный вид заготовок на сезон холодов. На зиму легко закрыть не только кетчуп, а и аджику. Она получается очень вкусной, с приятной остротой и неповторимым ароматом. Готовится же достаточно просто.

Чтобы аджика вышла еще вкуснее, стоит немного отойти от классического рецепта и добавить один нестандартный ингредиент – яблоки. Рецептом вкуснейшей аджики на зиму поделился кулинарный Ютуб-канал " Українська кухня кращі традиції".

Ингредиенты:

• 2,5 кг помидоров
• 500 г сладкого перца
• 500 г яблок
• 500 г моркови
• 3 шт. горького перца
• 150 г чеснока
• 125 мл уксуса
• 125 мл рафинированного растительного масла
• 250 г сахара
• 60 г соли

Способ приготовления:

1. Моем и просушиваем все овощи, очищаем морковь от кожицы, сладкий перец — от плодоножек и семян, яблоки — от серединки, горький перец — от плодоножек, чеснок — от шелухи.
2. Нарезаем, перемалываем на мясорубке, выкладываем в кастрюлю, в которой будем варить аджику. Добавляем в перемолотые овощи соль, сахар, масло, перемешиваем. Ставим на огонь, доводим до кипения и варим 1 час 45 минут.
3. Добавляем к аджике мелко порезанный чеснок и уксус, перемешиваем. Постоянно помешивая, провариваем 15 минут.
4. Снимаем с огня и горячим разливаем по стерилизованным банкам. Закатываем, укутываем одеялом и оставляем до полного охлаждения. Храним в прохладном месте.

Ранее "Телеграф" делился рецептом вкусной борщевой заправки на зиму, которая очень выручит любого кулинара. А также мы рассказывали, как заготовить настоящий итальянский соус к пасте и пицце.