Как вкусно и просто приготовить перцы: весь секрет в необычном соусе (видео)

Если перец запечь, вкус получается неповторимым

Сладкий перец – вкусный и полезный овощ, ингредиент огромного количества блюд. Перцы можно не только фаршировать, а и просто запечь в духовке. Чтобы добавить закуске изюминку – приготовьте необычный соус из сыра.

Рецептом запеченных болгарских перцев с муссом из феты поделилась шеф-повар Валя Саенко в Instagram. Это легкая сезонная закуска с довольно необычным вкусом. В этом рецепте совершенно все: от вкусного перца до простоты приготовления. Нежный соус можно добавлять в салаты или к брускеттам.

Ингредиенты:

• Перец болгарский маленький – 20 шт. (большого примерно 10 шт.)
• Масло растительное — 30 г+ для запекания
• Фета – 100 г
• Йогурт без вкуса или сливки – 50 г
• Мед – 40 г
• Чеснок – 1 маленький зубчик
• Тимьян 1 щепотка
• Перец чили хлопьями
• Кинза для подачи

Способ приготовления:

1. Запекаем перец до мягкости, но чтобы держали форму. Перекладываем их еще горячими в миску и накрываем пленкой, делаем несколько дырочек и оставляем до остывания. Так перец лучше почистится.
2. Для мусса из феты: смешиваем фету, йогурт, мед, чеснок, чабрец и 30 г масла и перебиваем все блендером.
3. Перец чистим, выкладываем на тарелку, посыпаем кинзой и хлопьями чили.

Ранее "Телеграф" делился рецептом вкусного и сытного салата из четырех ингредиентов. А также мы писали, как легко сделать сыр "Филадельфия" в домашних условиях.