Вкуснейшие квашеные помидоры на зиму без уксуса: проще рецепта нет (видео)

Заквасить помидоры очень легко, вкус заготовки вас приятно удивит

Пока еще продолжается сезон консервации успейте сделать главные заготовки на зиму. К примеру, помидоры можно не только замариновать более традиционным способом, а и заквасить, это даже быстрее. Приготовить квашеные томаты можно даже без такого ингредиента как уксус.

Рецептом вкусных квашеных томатов в банках на зиму поделился кулинарный блог "Смачна хата" в Youtube. Закрутка получается вкусной, ароматной и насыщенной, хотя довольно проста в приготовлении.

Рецепт квашеных помидоров на зиму

Ингредиенты (на 3-х литровую банку):

• Помидоры твердые – примерно 2 кг
• Чеснок – 4 зубчика
• Корень и листья хрена
• Листья смородины, малины, винограда
• Укроп, петрушка
• Соль нейодированная – 60 г
• Сахар – 25 г
• Горчица сухая – 2-3 ч. л.
• Холодная вода – примерно 1,2 л

Способ приготовления:

1. Заложить в банку чеснок, листья смородины, винограда и малины, петрушку, укроп. Заполнить половину банки помидорами и добавить 2 ст. ложки тертого корня хрена, доложить томаты.
2. Всыпать в холодную воду сахар, соль, размешать до растворения.
3. Залить помидоры. Добавить листья хрена, сверху насыпать сухую горчицу. Закрыть крышкой и отправить в холодное место.

Ранее "Телеграф" делился необычным рецептом маринованных зеленых томатов, которые понравятся любителям острых закусок. А также мы писали, как без лишних хлопот засолить грибы на зиму.