Смачнющі квашені помідори на зиму без оцту: простіше рецепту немає (відео)

Довіряйте надійному — підпишіться на Telegraf у Google Новинах

Поки ще триває сезон консервації, встигніть зробити головні заготівлі на зиму. Наприклад, помідори можна не тільки замаринувати більш традиційним способом, а й заквасити, це навіть швидше. Приготувати квашені томати можна навіть без такого інгредієнта, як оцет.

Рецептом смачних квашених томатів у банках на зиму поділився кулінарний блог "Смачна хата" у Youtube. Закрутка виходить смачною, ароматною та насиченою, хоча досить проста у приготуванні.

Рецепт квашених помідорів на зиму

Інгредієнти (на 3-літрову банку):

• Помідори тверді – приблизно 2 кг
• Часник – 4 зубчики
• Корінь та листя хрону
• Листя смородини, малини, винограду
• Кріп, петрушка
• Сіль нейодована – 60 г
• Цукор – 25 г
• Гірчиця суха – 2-3 ч. л.
• Холодна вода – приблизно 1,2 л

Спосіб приготування:

1. Закласти в банку часник, листя смородини, винограду та малини, петрушку, кріп. Заповнити половину банки помідорами та додати 2 ст. ложки тертого кореня хрону, докласти томати.
2. Всипати в холодну воду цукор, сіль, розмішати до розчинення.
3. Залити помідори. Додати листя хрону, зверху насипати суху гірчицю. Закрити кришкою та відправити у холодне місце.

Раніше "Телеграф" ділився незвичайним рецептом маринованих зелених томатів, які сподобаються любителям гострих закусок. А також ми писали, як без зайвого клопоту засолити гриби на зиму.