Бабушка всегда так делала: что добавить в тесто для пышных оладий

Читати українською
Автор

Всего пару ингредиентов — и блюдо будет получаться

Оладьи раньше считали праздничным блюдом. Наши бабушки готовили их часто, ведь очень любили встречать гостей в своем доме. Разновидностей оладий очень много, и каждая хозяйка их готовит по-разному.

"Главред" рассказывает, что оладьи у наших бабушек получались пышными потому, что они добавляли секретные ингредиенты. Обязательное условие — в тесто нужно добавить дрожжи или соду и пару капель масла — именно поэтому оладьи не будут прилипать к сковороде. Кстати, если жарить оладьи на сливочном масле, они получатся воздушными и не жирными.

Как приготовить пышные оладьи по бабушкиному рецепту

Ингредиенты:

  • кипяток — 1 стакан (до 100 мл);
  • кефир комнатной температуры — 1 стакан;
  • яйца — 1 шт;
  • мука — 250 гр;
  • сахар или сахарная пудра;
  • соль;
  • сода — 1 чайная ложка (погасить уксусом).

Способ приготовления:

  1. Кипяток влить в кефир, добавить немного соли, сахар или сахарную пудры. Все хорошо перемешать.
  2. Яйцо взбить вилкой и влить в кефир.
  3. Муку просеять и частями вводить в кефир, замешивая тесто на оладьи. Добавить чайную ложку соды или дрожжи.
  4. Перемешать тесто и дать постоять 10 минут.
  5. Разогреть сковороду и столовой ложкой выложить оладушки. Как только поднимутся, накрыть крышкой и жарить с двух сторон.

А если вам захотелось картофельных оладий, приготовить их совсем не сложно. Всего пару минут — и вкуснотища готова.