Зимой будете жалеть, что закрыли мало: лечо по этому рецепту будет съедаться моментально

Великолепная заготовка на зиму

Посреди зимы открываете банку любимого лечо, чувствуете этот замечательный овощной аромат, а потом долго наслаждаетесь вкусом блюда, что может быть лучше?

Сколько бы ни было вариантов этого блюда, но лучше всего – проверенный. "Бабусині рецепти" делятся рецептом классического лечо из помидоров и перца. Оно получается столь вкусным, что каждый раз вы будете съедать по целой банке!

Как приготовить лечо из помидоров и перца

Ингредиенты:

• помидоры – 2,5 кг;
• перец болгарский – 2 кг;
• чеснок – 50 г;
• сахар – 4 ст. л.;
• соль – 2 ст. л.;
• перец черный молотый – 1 ч. л.;
• уксус 9% – 2 ст. л.;
• масло подсолнечное – 120 г.

Способ приготовления:

1. Стерилизуем банки и крышки в кипятке, а затем в теплой духовке или микроволновке.
2. Помидоры моем, удаляем у них плодоножки, делаем надрез крестом. Заливаем помидоры кипятком и оставляем на 10-15 минут, после чего нарезаем кусочками и выкладываем в кастрюлю.
3. Помидоры доводим до кипения, через 4 минуты взбиваем блендером. Повторно кипятим, добавляем сахарный песок, солим и перчим. К помидорам добавляем растительное масло, неплотно закрываем крышкой и варим 5 минут.
4. В это время чистим чеснок, нарезаем тонкими пластинами. Перец моем, чистим и режем большими кусочками. Чеснок и перец выкладываем в помидорную массу. Все перемешиваем, доводим до кипения и варим 10 минут.
5. В смесь вливаем уксус, перемешиваем. Убавляем огонь до минимума и начинаем аккуратно накладывать лечо в банки.
6. Банки закатываем, переворачиваем вверх дном, накрываем полотенцем и оставляем до остывания.

Ранее "Телеграф" рассказывал, как правильно хранить консервацию в квартире. Эти секреты помогут вам правильно сохранить ее до следующего сезона.