-
2 ч
Приготовление
-
8
порций
После тяжелых праздничных блюд хочется чего-нибудь легкого и простого. Предлагаем приготовить маринованую свеклу. Он имеет приятный кисло-сладкий вкус, который хорошо сочетается с разными блюдами.
А приготовление закуски – довольно простой процесс, не требующий особых кулинарных навыков. Рецептом поделились в кулинарном блоге iryna_yesman_food.
Этапы приготовления
-
Для начала отвариваем свеклу до готовности. Для этого заливаем водой и варим до мягкости. Можно также запечь в духовке в зависимости от того, как вы больше любите. Горячую готовую свеклу опускаем в холодную воду, тогда ее легко чистить. Снимаем со свеклы кожуру.
-
Чеснок измельчаем каким-либо образом. Свеклу нарезаем тоненькими слайсами, выкладываем в емкость слоями. Каждый слой свеклы смазываем натертым чесноком.
-
Для маринада смешиваем по стакану уксуса, растительного масла и сахара. Это все соединяем в сковороде или сотейнике. Ставим на огонь и хорошо прогреваем до полного растворения сахара.
-
Заливаем свеклу горячим маринадом. Сверху устанавливаем пресс и накрываем крышкой. Когда остынет, ставим в холодильник и оставляем на 3-4 дня.
Такая свекла хорошо хранится в холодильнике и первой исчезает со стола. Его можно употреблять как самостоятельную закуску, добавлять в салаты (например, винегрет), использовать в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Также мы рассказывали, как вкусно запечь целую курицу.