-
4 ч
Приготовление
-
4
порции
Зеленые помидоры часто используют для консервации, они хорошо сохраняют форму и вкус при квашении или мариновании. Из них можно приготовить ароматные салаты на зиму, которые становятся великолепной закуской или дополнением к горячим блюдам.
Салат из зеленых помидоров получается пикантным, немного кисловатым и насыщенным специями. Такая закуска сохраняет свой вкус в течение длительного времени и способна украсить стол. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "mykola__kucheruk".
Ингредиенты
Основные ингредиенты
-
1.5 кг
-
60 г
-
1 шт
-
2 шт
-
0.5 ч. л.
-
1 ст. л.
-
60 г
-
60 мл
Этапы приготовления
-
Нарезать дольками зеленые помидоры и выложить в глубокую миску.
-
Добавить нарезанную зелень (петрушку и базилик) и измельченный чеснок.
-
Добавить соль, сахар, перец горошком, душистый перец, лавровый лист и уксус, перемешать до полного растворения соли и сахара.
-
Накрыть пищевой пленкой и оставить мариноваться при комнатной температуре на 2–3 часа, пока овощи выделят сок.
-
Переложить салат в стерилизованные банки и накрыть крышками.
-
Стерилизовать банки: по 15 минут для 720 г и по 20 минут для литровых банок, затем закатать крышки, перевернуть банки вверх дном и накрыть теплым одеялом до полного охлаждения.
Готовый салат из зеленых помидоров можно хранить в стерилизованных банках в прохладном месте или в холодильнике несколько месяцев. Перед подачей он остается хрустящим, ароматным и насыщенным специями. Эта закуска станет отличным дополнением к любым блюдам и позволит наслаждаться ярким вкусом зеленых помидоров даже вне сезона.