-
4 г
Приготування
-
4
порції
Зелені помідори часто використовують для консервації, адже вони добре зберігають форму і смак при квашенні чи маринуванні. Із них можна приготувати ароматні салати на зиму, які стають чудовою закускою або доповненням до гарячих страв.
Салат із зелених помідорів виходить пікантним, трохи кислуватим і насиченим спеціями. Така закуска зберігає свій смак протягом тривалого часу та здатна прикрасити будь-який стіл. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "mykola__kucheruk".
Інгредієнти
Кількість порцій:
Основні інгредієнти
-
1.5 кг
-
60 г
-
1 шт
-
2 шт
-
0.5 ч. л.
-
1 ст. л.
-
60 г
-
60 мл
Етапи приготування
-
Нарізати зелені помідори часточками та викласти у глибоку миску.
-
Додати нарізану зелень (петрушку та базилік) і подрібнений часник.
-
Додати сіль, цукор, перець горошком, запашний перець, лавровий лист і оцет, перемішати до повного розчинення солі та цукру.
-
Накрити харчовою плівкою і залишити маринуватися при кімнатній температурі на 2–3 години, поки овочі виділять сік.
-
Перекласти салат у стерилізовані банки і накрити кришками.
-
Стерилізувати банки: по 15 хвилин для 720 г і по 20 хвилин для літрових банок, потім закатати кришки, перевернути банки догори дном і накрити теплою ковдрою до повного охолодження.
Готовий салат із зелених помідорів можна зберігати у стерилізованих банках у прохолодному місці або холодильнику кілька місяців. Перед подачею він залишається хрустким, ароматним і насиченим спеціями. Ця закуска стане чудовим доповненням до будь-яких страв і дозволить насолоджуватися яскравим смаком зелених помідорів навіть поза сезоном.
