-
50 мин
Приготовление
-
8
порций
Баклажан – это универсальный овощ, который широко используется в кулинарии для приготовления салатов, закусок и маринадов. Из него готовят как традиционные блюда типа икры и рагу, так и праздничные закуски.
Сегодня мы предлагаем приготовить ароматные маринованные баклажаны, получающиеся нежными и без горечи. Такое блюдо отлично подходит и к повседневному столу, и к праздничному меню. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "makarchuk_food".
Ингредиенты
Основные ингредиенты
-
2 кг
-
120 г
-
200 г
-
200 г
-
35 г
-
200 мл
-
4 шт
-
30 г
-
2 шт
Этапы приготовления
-
Нарезать баклажаны кубиками или кружочками и замочить в соленой воде на 30 минут;
-
Слить воду и обсушить баклажаны бумажным полотенцем;
-
Приготовить маринад: смешать воду, сахар, растительное масло, соль и уксус, довести до кипения;
-
Добавить острый перец, зелень и нарезанный чеснок в маринаде;
-
Выложить баклажаны слоями в стерильные банки и залить горячим маринадом;
-
Закрыть крышками, дать остыть, хранить в холодильнике.
Маринованные баклажаны получаются нежными, ароматными и сочными. Чем дольше они настаиваются в маринаде, тем богаче вкус приобретает блюдо. Их можно подавать как самостоятельную закуску, добавлять в салаты или подавать в гарнир. Храните в холодильнике и наслаждайтесь вкусом в любое время.