-
50 хв
Приготування
-
8
порцій
-
Баклажан — це універсальний овоч, який широко використовують у кулінарії для приготування салатів, закусок та маринадів. З нього готують як традиційні страви на зразок ікри та рагу, так і святкові закуски.
Сьогодні ми пропонуємо приготувати ароматні мариновані баклажани, які виходять ніжними та без гіркоти. Така страва чудово пасує і до повсякденного столу, і до святкового меню. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "makarchuk_food".
Інгредієнти
Кількість порцій:
Основні інгредієнти
-
2 кг
-
120 г
-
200 г
-
200 г
-
35 г
-
200 мл
-
4 шт
-
30 г
-
2 шт
Етапи приготування
-
Порізати баклажани кубиками або кружечками та замочити у солоній воді на 30 хвилин;
-
Злити воду та обсушити баклажани паперовим рушником;
-
Приготувати маринад: змішати воду, цукор, олію, сіль і оцет, довести до кипіння;
-
Додати гострий перець, зелень і нарізаний часник у маринад;
-
Викласти баклажани шарами у стерильні банки та залити гарячим маринадом;
-
Закрити кришками, дати охолонути, зберігати в холодильнику.
Мариновані баклажани виходять ніжними, ароматними та соковитими. Чим довше вони настоюються в маринаді, тим багатший смак набуває страва. Їх можна подавати як самостійну закуску, додавати в салати або подавати до гарніру. Зберігайте в холодильнику та насолоджуйтесь смаком у будь-який час.
