-
3 ч
Приготовление
-
3
порции
Баклажаны – это универсальный овощ, из которого готовят множество блюд: от жареных закусок до консервированных салатов. Особенно популярны они в сочетании с другими овощами и специями, ведь хорошо впитывают ароматы.
Среди любимых вариантов – баклажаны по-корейски, имеющие пикантный и насыщенный вкус. Именно такой рецепт мы предлагаем вам сегодня – ароматный, яркий и сохраняющийся всю зиму. Рецептом с нами поделились на TikTok-странице "vd.necrasova".
Ингредиенты
Основные ингредиенты
-
3 кг
-
1 кг
-
200 г
-
1.5 кг
-
600 г
-
70 г
-
1 ст. л.
-
300 мл
-
6 ст. л.
-
1.5 ст. л.
-
1.5 ст. л.
-
2 шт
-
50 мл
Этапы приготовления
-
Нарезать баклажаны брусочками, пересыпать солью и оставить на 2 часа, чтобы отошла горечь.
-
Промыть и отжать баклажаны.
-
Нарезать овощи: болгарский перец соломкой, лук полукольцами, перец острый мелкими кусочками, помидоры кубиками, зелень – мелко.
-
Обжарить лук на растительном масле до прозрачности, добавить помидоры и тушить 5–7 минут.
-
Ввести болгарский и острый перец, зелень, соевый соус, специи, чеснок, соль и сахар, тушить вместе 10 минут.
-
Добавить уксус, перемешать, тушить еще несколько минут и разложить горячими по стерилизованным банкам.
Маринованные баклажаны по-корейски получаются яркими, сочными и ароматными. Они отлично сочетаются с мясными и рыбными блюдами, а также могут стать самостоятельной закуской. Благодаря специям и зелени закуска имеет насыщенный вкус и хорошо сохраняется зимой. Обязательно приготовьте – и этот рецепт станет любимым в вашей семье.