-
3 г
Приготування
-
3
порції
-
Баклажани – це універсальний овоч, з якого готують безліч страв: від смажених закусок до консервованих салатів. Особливо популярні вони в поєднанні з іншими овочами та спеціями, адже добре вбирають аромати.
Серед улюблених варіантів – баклажани по-корейськи, які мають пікантний і насичений смак. Саме такий рецепт ми пропонуємо вам сьогодні – ароматний, яскравий і зберігається всю зиму. Рецептом з нами поділилися на TikTok-сторінці "vd.necrasova".
Інгредієнти
Кількість порцій:
Основні інгредієнти
-
3 кг
-
1 кг
-
200 г
-
1.5 кг
-
600 г
-
70 г
-
1 ст. л.
-
300 мл
-
6 ст. л.
-
1.5 ст. л.
-
1.5 ст. л.
-
2 шт
-
50 мл
Етапи приготування
-
Нарізати баклажани брусочками, пересипати сіллю й залишити на 2 години, щоб вийшла гіркота.
-
Промити й відтиснути баклажани.
-
Нарізати овочі: болгарський перець соломкою, цибулю півкільцями, гострий перець дрібними шматочками, помідори кубиками, зелень – дрібно.
-
Обсмажити цибулю на олії до прозорості, додати помідори й тушкувати 5–7 хвилин.
-
Ввести болгарський та гострий перець, зелень, соєвий соус, спеції, часник, сіль і цукор, тушкувати разом 10 хвилин.
-
Додати оцет, перемішати, тушкувати ще кілька хвилин і розкласти гарячими по стерилізованих банках.
Мариновані баклажани по-корейськи виходять яскравими, соковитими й ароматними. Вони чудово поєднуються з м’ясними та рибними стравами, а також можуть стати самостійною закускою. Завдяки спеціям і зелені закуска має насичений смак і добре зберігається взимку. Обов’язково приготуйте – і цей рецепт стане улюбленим у вашій родині.
