-
1 ч
Приготовление
-
6
порций
Баклажаны – это универсальный овощ, который прекрасно сочетается с разными специями, соусами и овощами. Из них готовят вкусные закуски, рагу, маринады и заготовки на зиму.
Особую популярность пользуются блюда в кисло-сладком соусе, ведь они сочетают нежность баклажанов и пряный вкус томатов. Сегодня предлагаем проверенный рецепт баклажанов в кисло-сладком соусе, который станет настоящим украшением вашего амбара. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "olga_riabenko_".
Ингредиенты
Основные ингредиенты
-
2.5 кг
-
1.5 кг
-
5 шт
-
1 шт
-
3 шт
-
1 ст. л.
-
250 г
-
230 мл
-
250 мл
-
100 г
Этапы приготовления
-
Пропустить помидоры и перец через мясорубку.
-
Натереть морковь на крупной терке.
-
Добавить в овощную массу соль, сахар, уксус и масло, перемешать и варить 15 мин после закипания.
-
Нарезать баклажаны кружочками, залить водой и оставить на 30 мин.
-
Выложить баклажаны в соус и варить еще 20 мин.
-
За 3 мин до готовности добавить измельченный чеснок, перемешать и разложить в стерилизованные банки.
Баклажаны в кисло-сладком соусе – это не просто вкусная заготовка, а настоящая кулинарная находка. Они обладают сбалансированным вкусом, где нежность овощей сочетается с легкой кислинкой и сладостью. Такое блюдо прекрасно подходит и в будни, и на праздничном столе. Попытайтесь приготовить — и она обязательно станет одной из любимых в вашей семье.