-
1 г
Приготування
-
6
порцій
-
Баклажани — це універсальний овоч, який чудово поєднується з різними спеціями, соусами та овочами. З них готують смачні закуски, рагу, маринади, а також заготівлі на зиму.
Особливу популярність мають страви у кисло-солодкому соусі, адже вони поєднують ніжність баклажанів і пряний смак томатів. Сьогодні пропонуємо перевірений рецепт баклажанів у кисло-солодкому соусі, який стане справжньою окрасою вашої комори. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "olga_riabenko_".
Інгредієнти
Кількість порцій:
Основні інгредієнти
-
2.5 кг
-
1.5 кг
-
5 шт
-
1 шт
-
3 шт
-
1 ст. л.
-
250 г
-
250 мл
-
100 г
Етапи приготування
-
Пропустити помідори та солодкий перець через м’ясорубку.
-
Натерти моркву на крупній тертці.
-
Додати до овочевої маси сіль, цукор, оцет і олію, перемішати та варити 15 хв після закипання.
-
Нарізати баклажани кружечками, залити водою та залишити на 30 хв.
-
Викласти баклажани в соус і варити ще 20 хв.
-
За 3 хв до готовності додати подрібнений часник, перемішати й розкласти в стерилізовані банки.
Баклажани у кисло-солодкому соусі — це не просто смачна заготівля, а справжня кулінарна знахідка. Вони мають збалансований смак, де ніжність овочів поєднується з легкою кислинкою та солодкістю. Така страва чудово смакує і в будні, і на святковому столі. Спробуйте приготувати — і вона обов’язково стане однією з улюблених у вашій родині.
