-
25 мин
Приготовление
-
2
порции
Это блюдо сочетает утонченность ресторанной кухни и простоту приготовления.
Нежная свежая телятина в сочетании с каперсами, солеными огурцами, оливками, луком и пармезаном создает гармоничный баланс вкуса. Каждый ингредиент придает свои оттенки – от легкой солености до приятной остроты. А хрустящие гренки становятся идеальным дополнением, подчеркивая текстуру и глубину вкуса блюда. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "fermer_brovary".
Ингредиенты
Основные ингредиенты
-
250 г
-
2 шт
-
1 ст. л.
-
6 шт
-
0.5 шт
-
1 шт
-
1 ч. л.
-
по вкусу
-
по вкусу
-
20 г
-
по вкусу
-
1 ст. л.
Этапы приготовления
-
Нарезать телятину мелкими кубиками или измельчить ножом до однородной текстуры.
-
Мелко порезать лук, соленые огурцы, оливки и каперсы.
-
Смешать мясо в миске с нарезанными ингредиентами.
-
Добавить желток, оливковое масло, горчицу, соль и перец, тщательно перемешать.
-
Выложить готовую массу в форме небольшой башенки на тарелку.
-
Посыпать сверху натертым пармезаном. Подавать с хрустящими гренками или тостами.
Тартар из телятины – это настоящая классика высокой кухни, покоряющая нежностью и глубиной вкуса. Блюдо не нуждается в сложных техниках, однако требует свежих и качественных продуктов. Идеально подходит к бокалам сухого красного вина, создавая атмосферу изысканности и наслаждения.