-
25 хв
Приготування
-
2
порції
Ця страва поєднує витонченість ресторанної кухні та простоту приготування.
Ніжна свіжа телятина у поєднанні з каперсами, солоними огірками, оливками, цибулею та пармезаном створює гармонійний баланс смаку. Кожен інгредієнт додає свої відтінки — від легкої солоності до приємної гостроти. А хрусткі грінки стають ідеальним доповненням, підкреслюючи текстуру і глибину смаку страви. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "fermer_brovary".
Інгредієнти
Кількість порцій:
Основні інгредієнти
-
250 г
-
2 шт
-
1 ст. л.
-
0.5 шт
-
1 шт
-
1 ч. л.
-
до смаку
-
до смаку
-
20 г
-
до смаку
-
1 ст. л.
Етапи приготування
-
Нарізати телятину дуже дрібними кубиками або подрібнити ножем до однорідної текстури.
-
Дрібно нарізати цибулю, солоні огірки, оливки та каперси.
-
Змішати у мисці м’ясо з нарізаними інгредієнтами.
-
Додати жовток, оливкову олію, гірчицю, сіль і перець, ретельно перемішати.
-
Викласти готову масу у формі невеликої башточки на тарілку.
-
Посипати зверху натертим пармезаном. Подавати з хрусткими грінками або тостами.
Тартар з телятини — це справжня класика високої кухні, яка підкорює ніжністю та глибиною смаку. Страва не потребує складних технік, проте вимагає свіжих і якісних продуктів. Ідеально пасує до келиха сухого червоного вина, створюючи атмосферу вишуканості й насолоди.
